Для приготовления вам потребуются:
Для бисквита:
яйца - 5 шт
сахар - 150 г.
мука - 150 г.
растопленное сливочное масло (остывшее, но еще жидкое) - 50 г.
Для крема:
молоко - 700 мл
крахмал - 70 г.
сахар - 2?3 ст. ложки + 150 г.
кофе - 2?3 ст. ложки зерен (слегка раздробленных в ступке)
ваниль - полстручка
сливочное масло - 150 г.
Для безе:
белки (комнатной температуры) - 3 шт
сахар - 150 г.
поджаренные грецкие орехи или фундук - 0,5 стакана
Сироп для пропитки:
вода - 100 г.
коньяк (или бренди) - 50?70 г.
сахар - 100 г.
Для глазури:
белый шоколад - 100 г.
сливочное масло - 40 г.
сливки или молоко - 40 г.
коньяк - 2?3 ст. ложки
Для приготовления вам потребуются:
Для теста:
мука - 1?1,5 стакана
сливочное масло - 120 г.
сахарная пудра - 100 г.
желтки - 2 шт
вода или молоко - 2 ст. ложки
ванильный сахар - 1 пакетик
Для суфле:
белки - 2 шт
желатин - 1 ст. ложка
сахарная пудра - 120 г.
ванилин — на кончике ножа
Для глазури:
шоколад - 100 г.
растительное масло - 3 ст. ложки
Для приготовления вам потребуются:
айсинг, растертый до консистенции пиков
маленькие воздушные шарики
немного оливкового масла
нитки для завязывания шариков
кондитерский шприц с насадкой номер 1 или 2
Заранее готовим место, куда будем вешать шарики для сушки.